لا يقتصر دور البقوليات على تزويد الجسم بالمواد الغذائية الضرورية، ولكن لها تأثير إيجابي آخر، أثبتته دراسة حديثة. حيث يؤدي تناول البقوليات إلى تخفيض نوع من أنواع الكوليسترول الضارة للجسم.
يمكن للبقوليات، مثل العدس والبازلاء والحمص والفول، أن تلعب دورا إيجابيا في تخفيض البروتين الدهني منخفض الكثافة المعروف اختصارا بـ (إل. دي. إل) في الدم. وهذا البروتين هو نوع من أنواع البروتينات الدهنية الضارة التي تنقل الكوليسترول والغليسريد الثلاثي من الكبد إلى الأنسجة المحيطة، وفقا لمجلة مجلة “ديابيتيس راتغيبر”.
وأثبتت دراسة علمية حديثة، نقلت نتائجها مجلة “ديابيتيس راتغيبر” الطبية الألمانية، أن تناول 130 غراما من البقوليات يوميا لمدة ستة أسابيع جعل التأثير الإيجابي واضحا على صحة الأشخاص الذين شاركوا في التجارب، والذين بلغ عددهم أكثر من ألف.
