انسَ كل ما تعرفه عن أسباب زيادة الوزن والبدانة مثل الأطعمة التافهة وقلة الرياضة، فوفقا لدراسة أميركية حديثة فإن السبب الرئيسي هو انخفاض أسعار الطعام، ولذلك فنحن ننفق نسبة أقل من دخلنا على الغذاء لكننا نحصل ونتناول كمية أكبر منه.
إذ أظهرت دراسة نشرت في عدد الشهر القادم يونيو/حزيران من مجلة “سي إيه كانسر”، أن الناس في الولايات المتحدة عام 1930 كانوا ينفقون نحو ربع دخلهم على الطعام، أما اليوم فإنهم ينفقون عشر دخلهم على الغذاء، وهذا لأن الطعام حاليا بلغ مستويات غير مسبوقة من انخفاض السعر مقارنة مع الدخل.
“الأميركيون يستهلكون حاليا كمية من السعرات الحرارية أكبر بنسبة 20% مقارنة مع عام 1970”
ومع أن الدراسة أجريت على المجتمع الأميركي فإنه يتوقع أن تنطبق نتائجها -أو على الأقل جزء منها- على مجتمعاتنا العربية، خاصة أننا نتبع النمط الغربي في الغذاء، كما أن مستوى الدخل قد ارتفع بشكل عام في معظم الدول العربية منذ عام 1970.
وتقول الدراسة إن انخفاض أسعار الغذاء يعني شراء الناس كمية أكبر منه، والأهم تناولهم وأكلهم كميات أكبر من الطعام، بغض النظر عن مستوى الناس الاقتصادي أو الاجتماعي.
كما أن هناك أمرا آخر، وهو أن الحصول على الأطعمة أصبح أسهل عبر البقالات والمتاجر وحتى عبر الإنترنت، كما أنها أصبحت سهلة التحضير، وكثير من الوصفات لا تحتاج أكثر من دقائق خاصة مع وسائل المطبخ الحديثة كالفرن الكهربائي والميكرويف.
